طريقة عمل لفائف الدجاج بعجينة السمبوسة

تعتبر السمبوسة من أشهى المعجنات التي يفضلها الجميع خاصة في شهر رمضان المبارك، بل تعتبر ضمن قائمة وصفات رمضانية 2023، سنقدم لك اليوم طريقة عمل لفائف الدجاج بعجينة السمبوسة خطوة بخطوة، قدميها لعائلتك مع البطاطس المقلية والكاتشاب.

المكونات

450 غرام من الدجاج المفروم. ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل. كوب إلا ربعاً من البصل المقطع. كوب من الكزبرة المفرومة. ورقة من ورق الكاري. ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ربع ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح.

12 شريحة من عجينة الفيلو. 100 غرام من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تضاف بذور الكمون والكاري ومعجون الزنجبيل والثوم والدجاج، ثم تضاف التوابل المطحونة والملح وتحرك المكونات ويضاف اخيرا البصل والزبدة والليمون والملح والكزبرة، توضع الحشوة جانباً.

فرد العجينة وإضافة الحشوة

تفرد عجينة الفيلو على سطح العمل، تدهن بالزبدة المذابة، ثم توضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة كما في الصورة.

طي العجينة

تطوى العجينة لتغطية الحشوة كما في الصورة، مع إغلاق الحواف المطلوبة حتى لا تخرج الحشوة عند الاستمرار في طي السمبوسة، ثم تدهن بالزبدة مرة أخرى أثناء الطي، يمكن تحضيرها أيضاً على شكل رولات.

خبز السمبوسة

ترتب قطع السمبوسة في صينية للخبز مدهونة بالزبدة، تدهن السمبوسة أيضاً بالزبدة، ثم تخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 185° لمدة 30 دقيقة، يمكن تحضيرها بالقلي حسب الرغبة.

تقديم سمبوسة الدجاج

تقدم سمبوسة الدجاج فوراً في أطباق التقديم.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2024-04-25T05:35:23Z dg43tfdfdgfd