طريقة دجاج محشي أرز بالفرن

يُصنف طبق الدجاج المحشي أرز بالفرن من الأطباق العالمية ويمكن تقديمها كطبق رئيسي في يوم لمّة العائلة بجانب المقبلات المتعددة مثل الكبة المقلية، حضّري دجاج محشي أرز بطعم شهي واستمتعوا بطعمه الشهي.

مقالات ذات صلة:

الحمام المحشي بالأرز

طماطم محشية بالأرز

خبز محشي بالفرن

المزيد:

طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن

طريقة تتبيل السمك الفيليه المقلي

طريقة رز حضرموت

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ دون طماطم

طريقة طبخ الذبيحة

طريقة طبخ رز أبو كاس

طريقة عمل السلمون بالصوص الأبيض

طريقة البطاطس المشوية بالفرن بالقصدير

المكونات

دجاجة كاملة مع الجلد منظفة. ملعقة صغيرة من الزبدة.

فصان من الثوم المهروس ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية. ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رأس من البصل كبير الحجم مفروماً ناعماً. حبة من الفلفل الرومي الأحمر مفروماً ناعماً. حبة من الفلفل الرومي الأخضر مفروماً ناعماً. فصان من الثوم مهروسان. نصف كوب من الأرز طويل الحبة مغسول جيداً. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الملح. بضعة أغصان من النعناع الطازج المفروم.

طريقة التحضير

تجهيز تتبيلة الدجاج

لتحضير دجاج محشي أرز توضع مكونات تتبيلة الدجاج معاً في وعاء وتقلب جميعها معاً حتى نحصل على مزيج متجانس.

تتبيل الدجاج

يتبل الدجاج من جميع جوانبه بمزيج التتبيلة ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

تحضير خليط الخضراوات

يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل والفلفل وتقلب المكونات جميعها حتى تذبل.

إضافة الأرز

يضاف الأرز والملح ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الفلفل الأسود والقرفة وعصير الليمون وتقلب المكونات جيداً.

إضافة الماء

يسكب الماء على الخليط السابق ويترك على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على نار هادئة حتى يمتص الأرز جميع السوائل ثم يرفع عن النار ويضاف البقدونس والنعناع المفروم ويقلب برفق.

حشو الدجاج

يحشى الدجاج بحشوة الأرز ثم يوضع في صينية خاصة بالفرن مدهونة بالزبدة وتربط أرجل الدجاج بخيط كتاني مقاوم للحرارة حتى لا تخرج الحشوة من داخل الدجاج.

شوي دجاج محشي أرز

يوضع الدجاج في فرنٍ مسخن مسبقاً على حرارة 190° ويطهى لمدة 30 دقيقة، ثم توزع العصارة على سطح الدجاج ويرجع مرة أخرى للفرن ويطهى لمدة 30 دقيقة إضافية، ثم يحمر من الأعلى لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

تقديم الدجاج المحشو بالأرز بالفرن

يوضع الدجاج المحشو بالأرز في طبق التقديم ويمكن تقطيعه وتقديمه بجانب السلطات المتنوعة.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2024-04-24T06:46:50Z dg43tfdfdgfd